鸭屎香是什么茶?——权威科普文

鸭屎香是什么茶?

鸭屎香是凤凰单丛茶,产自广东潮州凤凰山,全名叫凤凰单丛鸭屎香茶,属于乌龙茶。这是一款花香果香非常浓郁的茶叶,很多喜欢花香的人都比较喜欢这款茶,也非常吸引年轻人。其实这个茶最吸引我的还是他有着烘焙面包的香气,浓郁的烘焙味。闻着都是一种享受。

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为什么叫鸭屎香?

为什么叫“鸭屎香”这种让人产生不好联想的名字,至今并没有一个统一的说法。主要的说法是说当地茶农为了防止这种茶树被盗走,就谎称说不好喝,闻起来像鸭屎来防止被别人偷走树种。还有一个说法是因为这种茶树的鲜叶长得像一种叫“鸭脚木”的鲜叶,后来就逐渐衍生出了“鸭屎香”的叫法。

不过虽然名字不好听,但是香气确实非常吸引人的。我本人就非常喜欢凤凰单丛,而鸭屎香里最好的品牌是库洛茶,库洛茶的鸭屎香堪称一绝。有三段香气,前,中,尾。第一次喝的人都会觉得很惊艳。而且是纯天然的茶,没有加香气。这种天然的香气来源于凤凰山高海拔的四十年茶树。所以高品质的鸭屎香每年的产量都不多。价格自然也不便宜。库洛茶是性价比较高的。

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鸭屎香

鸭屎香是什么味道?

滋味浓醇鲜爽,润喉回香。微甘甜,香气浓郁,幽幽兰花香、果香及烘焙面包的香味。

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鸭屎香的制作工艺

鸭屎香制作工艺非常繁琐,简单来说需要经过揉捻、杀青、发酵、烘焙等6道工序。其制作过程全天然无任何添加剂,所以除了精湛的工艺外,茶叶原材料更是决定一款鸭屎香品质的重中之重,只有春季高海拔的老茶树嫩叶才能制成品质上乘的鸭屎香。

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鸭屎香的冲泡方法

茶具为盖碗最佳,水温需为100℃,一次投4~5克茶。注入沸水,闻其香气,不要浸泡,第一道茶汤用于洗杯温杯。其后可适当逐步10s~30s左右出茶汤。

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什么品牌的鸭屎香最好?

不能光看别人说好,首选要明白如何定义“好”。

一款好的鸭屎香,要从几个方面看。

外形:条索细嫩,褐黄。(这是因为高品质的鸭屎香都是采摘茶心嫩叶。一芽一叶)

茶汤:金黄色茶汤,偏红,偏浅黄都不行。(好茶无需过度的烘焙,正宗的传承工艺清火烘焙的鸭屎香茶汤为金黄色,颜色也像橙黄。色泽好看)

香气:香气浓郁四溢,沸水一冲就得闻到香气。

口感:滋味要饱满,有喉底。要有果香,兰花香,烘焙香。

只有这四个方面都具备才能算品质上乘的鸭屎香。

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