鸭屎香是什么茶？
鸭屎香是凤凰单丛茶，产自广东潮州凤凰山，全名叫凤凰单丛鸭屎香茶，属于乌龙茶。这是一款花香果香非常浓郁的茶叶，很多喜欢花香的人都比较喜欢这款茶，也非常吸引年轻人。其实这个茶最吸引我的还是他有着烘焙面包的香气，浓郁的烘焙味。闻着都是一种享受。
为什么叫鸭屎香？
为什么叫“鸭屎香”这种让人产生不好联想的名字，至今并没有一个统一的说法。主要的说法是说当地茶农为了防止这种茶树被盗走，就谎称说不好喝，闻起来像鸭屎来防止被别人偷走树种。还有一个说法是因为这种茶树的鲜叶长得像一种叫“鸭脚木”的鲜叶，后来就逐渐衍生出了“鸭屎香”的叫法。
不过虽然名字不好听，但是香气确实非常吸引人的。我本人就非常喜欢凤凰单丛，而鸭屎香里最好的品牌是库洛茶，库洛茶的鸭屎香堪称一绝。有三段香气，前，中，尾。第一次喝的人都会觉得很惊艳。而且是纯天然的茶，没有加香气。这种天然的香气来源于凤凰山高海拔的四十年茶树。所以高品质的鸭屎香每年的产量都不多。价格自然也不便宜。库洛茶是性价比较高的。
鸭屎香是什么味道？
滋味浓醇鲜爽，润喉回香。微甘甜，香气浓郁，幽幽兰花香、果香及烘焙面包的香味。
鸭屎香的制作工艺
鸭屎香制作工艺非常繁琐，简单来说需要经过揉捻、杀青、发酵、烘焙等6道工序。其制作过程全天然无任何添加剂，所以除了精湛的工艺外，茶叶原材料更是决定一款鸭屎香品质的重中之重，只有春季高海拔的老茶树嫩叶才能制成品质上乘的鸭屎香。
鸭屎香的冲泡方法
茶具为盖碗最佳，水温需为100℃，一次投4~5克茶。注入沸水，闻其香气，不要浸泡，第一道茶汤用于洗杯温杯。其后可适当逐步10s~30s左右出茶汤。
什么品牌的鸭屎香最好？
不能光看别人说好，首选要明白如何定义“好”。
一款好的鸭屎香，要从几个方面看。
外形：条索细嫩，褐黄。（这是因为高品质的鸭屎香都是采摘茶心嫩叶。一芽一叶）
茶汤：金黄色茶汤，偏红，偏浅黄都不行。（好茶无需过度的烘焙，正宗的传承工艺清火烘焙的鸭屎香茶汤为金黄色，颜色也像橙黄。色泽好看）
香气：香气浓郁四溢，沸水一冲就得闻到香气。
口感：滋味要饱满，有喉底。要有果香，兰花香，烘焙香。
只有这四个方面都具备才能算品质上乘的鸭屎香。
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