我们这种家十年的茶农，去收毛茶都得慎之又慎。作为品茶经验并不多的消费者，怎么可能无脑买？
同一个名字的凤凰单丛，比如鸭屎香，你可以在市面上喝到多少不同味道，你知道吗？
同样都叫桂花香，有的是天然桂花香，有的是闷桂花的甚至是加香精的，你知道吗？
同样都叫凤凰单丛，有的是真正凤凰茶区产的，有的是周边低山平地产的，梅州甚至福建都做出来了仿制品，你知道吗？
同样都是凤凰茶区产的，有的海拔三四百米，有的海拔七八百米，你知道吗？
同样都是凤凰茶区产的，有的是古树、有的是老丛、有的是新得没法喝的新丛，你知道吗？
同样都叫乌岽单丛，有的是真乌岽，有的是假乌岽，你知道吗？
同样叫半发酵乌龙茶工艺，不同师傅做发酵出来的效果完全不一样，你知道吗？
同样是焙茶，有的师傅焙不够火茶水生，有的师傅焙过头了茶水浓而不知其它味，你知道吗？
………
简直就像十万个为什么……
单丛的实操性知识与经验积累，短时间肯定是看不完理解不透彻的，建议收藏。后续还将不定期补充更新……
【入门篇①】 假如你要去茶叶市场买单丛茶，去之前必读:
最近跑了一趟广州芳村茶叶市场。不是为了找货源，而是一想增长凤凰单丛茶见识，了解一些可能或许存在的新的市场信息；二则心痒痒，想独自跟传说中难得讲一句真话的茶叶市场老板们过过招。
在茶叶市场做生意的人，个个都是人精。跟他们的谈话，要跟画水墨画一样，讲究虚实结合。他们做生意都有自己的路子，在跟你试茶的时候呢，会通过看似轻轻松松的聊天方式，一步步将你拉入他们设定的“圈套”。
我这个人是最不擅长精明的，但幸而自小听说了太多相关“伎俩”“门道”，喝过的做过的茶比摸过的大米还要多，以一个看起来就是刚入社会二十出头的小姐姐身份，去接触一线全国最大的茶叶批发市场茶商，对我来讲，是一场非常好的历练！！！
4个多小时的见闻，在本篇文章选取“解剖茶叶市场老板销售话术”的角度，希望可以给知友们带来一点实用技术指导——如果你也想去茶叶市场的话。
话术一: “自报家门”
为了省去被当做单丛小白哄骗浪费我逛茶市了解行情的宝贵时间，进门我都会主动先告诉对方，我是做单丛茶叶生意的。
然后在对方回答之前用潮汕话问对方，你们是潮州人吗？
大部分的老板会用潮汕话回答:是。具体到潮汕各地区的地方口音，却就各有千秋。
下面就今天遇到的几种简单描述:
潮安区凤凰镇的音带降调，尾音上扬，发声响度偏大；饶平县北部丘陵区的音带降调，尾音偏平，南部平原地区音调整体平整，与饶平北部相比响度略低；潮州市区音调偏像“潮剧”，咬字发音有自己独特的特点；……
伴随着口音的略微差异，便互相询问对方潮汕具体哪里人，又紧接着由对方具体是哪里人，初步推测对方对茶叶的认知水平、所拥有茶叶的品质的稳定性。
我说我是饶平人，对方说你们饶平白叶茶……（潜台词是想一句话推测我对单丛茶认知粗浅，我来教你你听我说你都不懂）。所以，在老板们这句话没说完的时候，我就会插嘴打断，“我们一直做凤凰单丛”。一言既出，对方闭嘴！ 哈哈心里开始第一次一秒钟的暗爽。
【1】有一家最搞笑，如果有编剧的话可以考虑把我下边记叙的内容写成小品，或者最近很火的Chinese talk show。从我进门不到15分钟，对方夫妻双簧变了最少3种身份。
老板娘去拿茶叶的时候，我问老板，你们是哪里人？
老板: 凤凰的。
我: 凤凰哪里？（一听口音不对我就会故意问对方具体凤凰哪个村。）
老板: 凤凰的。（repeat）
我: 凤凰哪里？（戏来了~ 我就不信你能说出一个村名。）
老板: 我老婆凤凰的。我呢，我不是，我是别的地方的。但具体她凤凰哪里的我就不知道了。
（我心里想她是你老婆哦。。。你不知道她是哪个村的？这是要闹笑话的哦~ 当年你是怎么迎你老婆入门的？）
她老婆拿茶过来了，落座，“阿妹你哪里的？普宁的？”
“我是饶平的。”
老板娘: “我也是饶平的。”然后，转头对她老公说:“咦，他们饶平是这个口音吗？怎么这么平？”
（大姐你这要是玩卧底就已经暴露第二次了……）
第一杯茶还未喝到，就已经开始假冒了…… 接下去的对话自然要多留心眼。
【2】有一家听口音老板和老板娘是普宁人，但全家和孩子、亲戚，非常流利的粤语白话，且父母与孩子之间没有用任何潮汕话。结合他家孩子的年龄初步判定，这家人长期定居广州至少十数载，与潮州凤凰茶区接触不多。
【3】有一家是来自潮州饶平三饶镇的小姐姐帮忙看店，店家是她老板，不是亲戚不是自家人——据她自己介绍。但是三饶口音不是很重，年龄与我相仿，推测她是出门打工已有多年。且三饶并不出产好茶，所以小姐姐对茶叶是有一定认识的，但是认识水平不一定能好到哪里去。
……
以上选三家口音作为举例，茶友可做参考。虽然我从小生活、毕业后工作都是在潮州范围内，但是我家亲戚多广布潮汕地区呀哈哈~~ 加之上大学之后又认识了来自潮汕各个市县的同学，所以，潮汕各个地区的口音我都能认个八九不离十。就是生活经验哦！
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